疙瘩怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个疙瘩相关做法

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炒疙瘩荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:胡萝卜,面粉,肉末,纯牛奶,黄瓜,蒜末

步骤:
1、面粉倒入盆内，放少许盐，增加面的劲道口感，使疙瘩劲道有较劲。

2、加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些（冰镇过的牛奶和面，可使和出来

9.9分
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炒疙瘩荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:青豆,面粉,胡萝卜粒,香醋,清水,烹调油

步骤:
1、面粉里放少许盐拌匀，再用清水和成硬面团儿。

2、和好后饧两小时，然后揉匀，揉匀后再饧一至两小时。

9.9分
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老北京炒疙瘩荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:黄豆,胡萝卜丁,黄瓜丁,牛肉粒,面疙瘩,食用油

步骤:
1、准备食材:牛肉切小粒，黄瓜和胡萝卜洗净洗小丁，葱姜蒜切末，黄豆提前泡发，醋，生抽酱油，盐，香油备齐。

2、黄豆泡发洗净放入适量水煮熟段生捞出备用

9.8分
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老北京传统小吃“炒疙瘩” 荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,清水,青豆,黄瓜粒,胡萝卜粒,蒜薹粒

步骤:
1、面粉里放少许盐拌匀，再用清水和成硬面团儿。

2、和好后饧两小时，然后揉匀，揉匀后再饧一至两小时。

9.8分
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素炒疙瘩荐

烹饪方法:
炒

配方:面粉,玉米面,鸡蛋,尖椒,胡萝卜,洋葱

步骤:
1、面粉和玉米面按8:2的比例装盆。

2、玉米面用开水烫一下后加冷水和面粉和成面团，饧制10分钟

9.6分
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炒疙瘩荐

难度:
简单

口味:
酸,咸

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,牛肉馅,黄瓜,胡萝卜,熟玉米粒,大葱

步骤:
1、面加水和成光滑的面团，盖上盖子醒40分钟

2、利用醒面的空档准备辅料，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜、葱切末，牛肉馅、玉米粒准备好

9.6分
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两样面炒疙瘩荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:玉米面,普通面粉,酵母,温水,洋葱,胡萝卜

步骤:
1、玉米面、面粉、酵母混合。

2、加入温水揉成光滑面团饧5-10分钟。

9.6分
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时蔬炒疙瘩荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,胡萝卜,南瓜,黑木耳,中筋面粉,红薯粉

步骤:
1、面粉跟红薯粉以5：1的比例。

2、加冷水揉成偏硬点的面团。

9.5分
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炒疙瘩荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,胡萝卜,牛肉馅,土豆,青豆,黄瓜

步骤:
1、准备材料。

2、面粉中加入2克盐，加水和成面团。

9.5分
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炒疙瘩荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:五花肉,白面粉,细玉米渣,胡萝卜,杏鲍菇,豆角

步骤:
1、胡萝卜洗净切丝

2、圆白菜洗净切丝

9.5分