困难
炒
配方:豆腐,木耳,猪肉,鸡蛋,西红柿,生抽
1、列表中材料准备,将少量料酒和生抽倒入盛肉的碗中再放入些许葱姜腌制。不爱吃姜的朋友可以下锅前将姜片挑出
2、鸡蛋加少许盐打匀,每片豆腐都保证两面均被鸡蛋液包裹后取出再次放入盘子
咸
配方:豆腐,肉馅,韭菜,色拉油,蚝油,水淀粉
1、 豆腐洗净控干水份
2、 把豆腐切成厚度1厘米,宽度5厘米的正方形,两片为一组
家常
配方:豆腐,味精,豆瓣酱,豆豉,黑木耳,辣子皮
1、 将豆腐切成三角形,泡在清水中备用。
2、 干辣椒切段,木耳切丝,葱、姜、蒜切成碎末。
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:豆腐,蒜黄,鸡蛋
1、准备食材备用,蒜黄切小段。
2、鸡蛋打入碗里,豆腐切小丁。
配方:嫩豆腐,胡萝卜,咸蛋黄,小葱,生姜,白糖
1、咸蛋黄放入碗中,隔水蒸熟,切碎备用。胡萝卜先擦细丝然后再剁碎。
2、豆腐切小丁后放入沸水中浸泡去掉豆腥味。
爆炒
配方:山水豆腐,南瓜,虾米,大蚝士,花生油,酱油
1、豆腐切片,铺好装碟,围成圆圈(山水豆腐较软,要小心铺放均匀),隔水蒸10~15分出锅后去水
2、蒸熟南瓜
配方:咸蛋黄,大蒜,小葱,胡椒,鸡精
1、 咸蛋黄、蒜瓣切成小块备用。
2、 注:咸蛋黄,可以买两个咸鸭蛋剥出来使用;某宝也有专门的袋装
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