戚风怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个戚风相关做法

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柠檬戚风蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡蛋,低筋面粉,牛奶,细砂糖,玉米油,柠檬皮碎

步骤:
1、先将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开放在两个无水无油盆内；（鸡蛋是带壳50克以上的3个，冷藏保存的，不要用室温的

2、先把玉米油与蛋黄混合搅打均匀；（混合完成后，蛋黄液微微发白，无油花，做好这一步戚风不容易出现布丁层）

9.9分
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【香蕉椰蓉戚风】解决熟透香蕉荐

烹饪方法:
烤

配方:低筋粉,香蕉泥,蛋黄,砂糖,植物油,椰奶

步骤:
1、所有材料大集合

2、蛋黄6个加砂糖75G打散（我用了土鸡蛋~颜色很黄很好看）

9.8分
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胡萝卜戚风蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:低粉,胡萝卜泥,鸡蛋,玉米油,糖蛋黄糊,牛奶

步骤:
1、胡萝卜蒸熟打成泥备用（做米饭时放锅里一起蒸熟特省事哈！

2、准备好材料

9.8分
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抹茶戚风千层蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡蛋,蛋糕粉,抹茶粉,牛奶,色拉油,班戟粉

步骤:
1、将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发

2、粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀

9.8分
2图片

6寸戚风蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:低筋面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋清,鸡蛋黄,玉米淀粉

步骤:
1、按份量准备好所有原材料，备用

2、将鸡蛋清、鸡蛋黄分离。

9.8分
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芒果戚风蛋糕卷荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:低筋面粉,鸡蛋,牛奶,淡奶油,玉米油,芒果

步骤:
1、准备材料，牛奶和淡奶油忘记拍了

2、鸡蛋蛋清蛋黄分开

9.8分
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红糖桂圆戚风蛋糕荐

难度:
困难

口味:
甜

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:桂圆肉,红糖,低筋粉,白兰地,蛋黄,牛奶

步骤:
1、用料：桂圆肉20克，低筋粉52克，红糖13+30克，白兰地12克，蛋黄38克，牛奶20克，玉米油20

2、将白兰地倒入桂圆肉中，浸泡至涨发。

9.8分
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香草戚风蛋糕——最基础的蛋糕荐

难度:
困难

口味:
香草味

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:蛋黄,清水,细砂糖,色拉油,低筋面粉,蛋清

步骤:
1、准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中；

2、蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀；

9.8分
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南瓜戚风荐

难度:
困难

口味:
原味

电器:
烤箱,打蛋器

烹饪方法:
烤

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:蛋黄,细砂糖,牛奶,玉米油,南瓜泥,低粉

步骤:
1、南瓜去皮去瓤切小块上锅蒸熟压成泥备用

2、蛋黄蛋清分离，蛋清盖保鲜膜提前放入冰箱急冻至边缘冰渣状态烤箱160度预热蛋黄加糖和南瓜泥用手动打蛋器

9.8分
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巧克力可可戚风#东菱烤立方# 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烤

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,细砂糖,玉米油,牛奶,可可粉,低粉

步骤:
1、所有材料，分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，（把蛋白放入冰箱冷藏10分钟）

2、巧克力掰成小块状，与玉米油混在一起

9.7分