每100克矿物质含量
6毫克
钠
38毫克
磷
211毫克
钾
25毫克
镁
37毫克
钙
1.0毫克
铁
0.24毫克
锌
功效
菜豆本身属于一种豆角，其中含有非常丰富的皂苷类成分和多种球蛋白，摄入体内之后可以有效的增强机体的免疫力，可以起到抗病毒的作用。而且其中还含有一定的尿毒酶，这种成分可以有效的降低血压、降低血脂、预防心脑血管疾病。菜豆中的纤维素还可以增加饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘的现象。但是需要注意，一定要完全烹饪熟透以后再吃，避免产生恶心、呕吐等中毒现象。
咱们先来看看两种食材的营养成分吧，菠菜的营养非常丰富，多种维生素矿物质，特别是钙质和铁质，也有类胡萝卜素和辅酶Q10等营养成分。大家对菠菜有顾虑，主要还是里面含有的草酸物质，容易和一些钙质等结合形成结石。豆腐也是咱们家庭餐桌必备了，豆制品也是叫植物肉，可以帮助清热养生补充蛋白质和多种营养元素。
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