每100克矿物质含量
9毫克
钙
14毫克
磷
92毫克
钾
2.1毫克
钠
8毫克
镁
0.5毫克
铁
0.46毫克
锌
0.7微克
碘
1.14微克
硒
0.62毫克
铜
0.07毫克
锰
功效
梨的营养价值
梨，性凉，味酸，含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、维生素B1、钾、纤维素等营养物质。维生素B族，可以减轻疲劳，增加心肌活力，降血压，起到保护心脏及预防动脉粥样硬化的作用；含有鞣酸等成分，对咽喉有保养作用，能够起到祛痰止咳的功效；含有的糖类和维生素易于被人体吸收，可以起到增进食欲，保护肝脏的作用；而且，梨中还含有大量的果胶，可以起到帮助消化、润肠通便的作用。
蜂蜜和冰糖味道都是甜甜的，不过成分上却有很大差别。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，主要成分是蔗糖和蛋白质，而蜂蜜中则含有丰富的葡萄糖、氨基酸、矿物质、维生素以及酶类等180多种营养成分，相较于冰糖，蜂蜜营养更加丰富，即使在烹饪的时候被高温破坏掉一部分营养成分，营养价值还是要高于冰糖。
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有“品尝南水梨，胜赴王母宴”之美称。南水梨之所以有如此之美称：是因为它含有多种人体必须的氨基酸、维生素和钾、钙、钠、镁、铁等矿物质，因此常吃此梨有助于清心，润肺，利便，止咳，降血压有效提高人体免疫力，减少疾病。
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黄冠梨是河北省农林科学院石家庄果树研究所于1977年以雪花梨为母本、新世纪为父本杂交培育而成。1978年播杂交种子并育得实生苗，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指既破，入口即酥，落地无渣的特点。皇冠梨营养价值极高，富含人体所必须的糖、多种氨基酸、维生素、矿物质。另外,黄冠梨还有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒之功效，适宜各类人群食用。
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