营养价值
马面鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
马面鱼全身是宝,我们应该珍视它，又要合理开发利用。
表1：马面鲀营养成分
表2 马面鱼皮(干)的氨基酸含量
最新功效： 板栗蜜功效 虎杖粉功效 白附子功效 狗肝菜功效 吃豆豉功效 小米椒功效 鱼肉肠功效 姜糖膏功效 黑芝麻粉功效 菊芋功效 黑番茄功效 干玫瑰花功效 清肝颗粒功效 四苓散功效 牛漆功效 吃板栗功效 樟树皮功效 炮姜功效 平鱼功效 肺宁胶囊功效