做法
1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；
2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、酱油制成调料，淋上即可。
营养价值
营养丰富
制作二
蕨根粉，看起来就像是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。因为蕨菜的根是紫色，所以做出粉丝后颜色很深。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养，虽其貌不扬，却营养丰富。尤其在吃多了油腻的食物之时，来一盘爽口的酸辣蕨根粉，调节油腻的肠胃，着实让人振奋。
酸辣蕨根粉口感滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸，辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分“姿色”。
酸辣蕨根粉做法：
1.烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。
2.蕨根粉沥干水份，加入自己喜欢的调料与香油拌匀装盘即可。
酸辣蕨根粉营养分析：
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
最新介绍： 麦胚介绍 海蛎豆腐汤介绍 红蟹米糕介绍 血藤介绍 女金片介绍 红烧青鱼段介绍 肉干介绍 炸薯条介绍 荸荠炒猪肝介绍 老式鸡蛋糕介绍 糖葱薄饼介绍 玉米排骨汤介绍 糖炒板栗介绍 羊外腰介绍 芒草介绍 野生灵芝介绍 贡菊花介绍 地菜子介绍 苻子介绍 美洲雁介绍
热门介绍： 大肠包小肠介绍 土豆小排介绍 水蚯蚓介绍 红糖芋头酥介绍 粉蒸萝卜丝介绍 蛋白介绍 丸子白菜汤介绍 干贝香菇鸡汤介绍 假人参介绍 制南星介绍 家常排骨面介绍 糯米八宝粥介绍 生煸菜心介绍 猪肉冬笋水饺介绍 豆花蘸水介绍 乌柿介绍 上汤大白菜介绍 椒油拌海带介绍 糯米笋介绍 马铃薯介绍
相关频道： 酸辣蕨根粉的做法大全 酸辣蕨根粉图片 酸辣蕨根粉食谱 酸辣蕨根粉怎么拌