介绍摘要

  • 味道
    爽口
  • 工艺
    凉拌
  • 材料
    各种凉菜
  • 中文名
    爽口凉菜
爽口凉菜是一道美食,主要食材有金针菇、香菇、芹菜、红萝卜等,该美食做法简单,并有软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。

做法

1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。
2.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。