介绍摘要

  • 主要食材
    鸡蛋,紫菜
  • 辅料
    生粉、生姜、葱
  • 调料
    胡椒粉、生抽、番茄酱、芝麻油
  • 中文名
    鸡蛋紫菜卷
鸡蛋紫菜卷,是一道美食,原料为鸡蛋3个、紫菜10克。

做法:

1、先将紫菜洗净沥干水分,加入盐、生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉、生抽拌匀腌制十分钟;
2、鸡蛋打散,加入少许盐、生粉拌匀成蛋液待用;
3、摊蛋皮:平底锅内放少许油,将鸡蛋液的三分之一倒入锅内,快速转动锅子让蛋液均匀地涂在锅底,注意要用小火以防烧焦,我一共摊了三张蛋皮;
4、将摊好的蛋皮摆平,把腌制好的紫菜铺在蛋皮上卷成卷,可用少许生粉涂在接口处封口;
5、将每个紫菜鸡蛋卷分切成三段(本来菜谱上要求是要切成片的,但是我发现切不了,一切就烂,只能切成段啦!看来是功夫没到家哇!)
6、平底锅内放油烧热,摆入蛋卷,小火煎至两面发黄(这时你会发现空气中到处都弥漫着紫菜的香味啊)铲起入碟,点上番茄酱即可。