做法

1、全蝎用水浸泡,去其咸味,取出控干水分;
2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分;
3、炸好的虾片铺在盘底;
4、油三四成热时下入全蝎,小火慢炸;
5、炸至颜色金黄,捞出控油,撒在虾片上。