食物做法

1. 先将猪肉剁烂,加入精盐,边拌边挞至起胶,然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀,挤成圆形,每粒重20克,用武火蒸熟;
2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用;
3. 将熟肉丸挂上糊,武火烧沸,放入植物油烧至七成热,把已挂浆的肉丸炸熟,倒在笊篱里,沥油上碟即成。

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