介绍摘要

  • 难易程度
    简单
  • 主要食材
    无盐奶油,细砂糖,鸡蛋,低粉
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    巧克力麦芬
巧克力麦芬是一道甜品,主料是无盐奶油、低粉,配料是泡打粉、鸡蛋、牛奶等。该甜品主要通过烘烤的方法制作而成。

做法一

巧克力麦芬材料:

无盐奶油100克、细砂糖100克、鸡蛋2个、低粉140克、可可粉20克、泡打粉7克、牛奶60克。

巧克力麦芬做法:

1、所有粉类过筛备用。
2、无盐奶油室温软化后分次加糖搅打至发白的羽毛状。
3、分次加入蛋液,每加入一次必须充分混合,然后再加下一次。
4、加入粉类,用橡皮刮刀切拌均匀,不要过分搅拌,否则容易使面糊出筋。
5、最后再分次加入牛奶切拌均匀。
6、用勺子将面糊装入小蛋糕模,分量为模子的2/3就好。
7、入炉180°C,烤22分钟左右出炉。期间注意观察,以免烤焦。

做法二

巧克力麦芬材料

用料
自发粉100克
辅料
鸡蛋50克
香蕉1根
调料
色拉油50ml
可可粉15克
红糖80克
牛奶65ml

巧克力麦芬巧克力麦芬的做法

1.香蕉去皮,用勺子压成泥;
2.自发粉,可可粉混合过筛;
3.鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖搅拌均匀;
4.再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀;
5.把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里;
6.用橡皮刮刀拌匀,只要搅拌到粉类材料全部湿润即可;
7.装入模具(或纸杯)6.7成满即可,并立即放入预热好烤箱烤焙;
8.烤箱中层,上下火170度,25-30分钟即可出炉。

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