介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    海带,千张
  • 副作用
    无副作用
  • 中文名
    合肥辣糊汤
合肥辣糊汤是一道色香味俱全的名点,不同于河南以及其他地区的胡辣汤。属于安徽菜。主要原料海带、千张、淀粉、水。此小吃适宜早餐配合其他早点食用,如油条、烧饼、春卷、糍糕等。

制作工艺

海带切成丝
千张也切成细丝
淀粉放入碗里,兑上冷水,搅拌均匀,待用
锅里放水,煮至沸腾
将切好的海带丝放入煮沸的水里,用勺子搅拌下,盖上盖子煮两分钟
再加入切好的千张,然后用汤勺搅拌后,盖上盖子煮两、三分钟
根据个人口味放入白胡椒粉和黑胡椒粉适量
鸡蛋打入碗里搅拌后,倒入锅里,一边倒,一边用筷子在锅里不停搅拌,这样蛋花才会细小,然后煮一分钟
将原先碗里的淀粉水再次搅拌均匀后,把淀粉水倒入锅里,煮一、两分钟
最后加点盐就可以起锅