做法
素三鲜做法一
材料：青菜600克，鲜金菇200克，草菇200克。调料：（A）精盐半匙，味精少量，色拉油四大匙；
（B）绍酒一匙，精盐少量，味精少量，胡椒粉适量，淀粉一匙，水一匙；
（C）绍酒半匙，蚝油两大匙，味精适量，芝麻油半匙，淀粉两匙，水一匙，葱数段。
做法：
①青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘。
②草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料（C）拌匀，高火5分钟。
③金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟。
④金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。
素三鲜做法二
主料：香菇 黑木耳黄花菜
辅料：面筋茭白
调料：红烧汁 蚝油 生粉
营养价值
补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。
食用须知
一般人群均可食用
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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