介绍摘要

  • 分类
    粤菜
  • 主要食材
    鸭肉
  • 辅料
    水发香菇50克,油、盐、酱油
  • 中文名
    砂锅鸭块
砂锅鸭块是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。

菜谱名称

砂锅鸭块
所属菜系 粤菜系
基本特点 请试

做法

①将鸭肉切成小块
②炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右;
③另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味,倒入砂锅加盖上桌即可。