制作

1、把熟鸭切成3厘米见方的块。
2、把花生油放在锅里,投入大料瓣炸出香味,下人葱姜末、甜面酱,把面酱炸熟,倒入料酒、酱油、汤(水),放人鸭块,再放入白糖、味精,沸后,转中火烧至汤汁剩四五成时,把大料拣出,勾芡,淋入香油,出锅即成。