菜谱网
当归
介绍
当归，（学名：Angelica sinensis，）别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。
功效
当归的来源和作用补阳药说完后，和大家介绍的是补虚药里的补血药。什么是补血药呢？补血药，又叫养血药，凡以滋补生血为主要功效，常用治疗血虚证的药物。《本草纲目》里记载：当归本非芹类，特以花叶似芹，故得芹名。古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名，正与唐诗：“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。当归是补血药里的常用药，也是大家比较熟悉的药物，它不但被誉为补血圣药，还是妇科调经的要药。而关于当归，民间流传着许多令人神往的故事。当归的传说故事古时一青年王福，胆大力壮，母子相依，务农为生。近有高山路险，蛇兽横行，少有人去。王意去，母应，让儿完婚再往。成婚后，王将此事忘之脑后，只知夫妻之爱。后在邻居相激下，决定上山。上山前王对其妻说：“我若三年不归，你可另嫁。”三年过去，娘误认为儿已死，劝媳另嫁。谁知改嫁不到半月，王满载好药而归。两人抱头痛哭。原想卖药为妻买衣，现在只有将送给其妻，妻将药全都吃下，企望中毒而死，谁知其妻月经通调。唐诗中“正是归时又不归”就其事而言也。三国时，司马昭攻蜀，蜀国将军姜维的母亲被司马昭派人抓去了。当姜母听说儿子率兵投敌时，偷偷写了一封斥责姜维的信，叫人送给姜维。当姜维看到母谕后，心中忐忑不安，照实话说吧，难免泄露天机，坏了大事；不对老母说吧，又不忍她为此而伤心。左思右想，他想了一个办法：拣了两包中药，一包是远志，一包是当归，托送信人带回去给母亲。姜母一看之下，心领神会。原来姜维胸怀远志，打算重振社稷，失去的江山应当重归蜀汉。为了能使姜维毫无牵挂，一心救国，姜母竟撞墙而死了。但后来汉室未振，姜维战死，不免令人唏嘘！当归的来源和作用来源：为伞形科植物当归的干燥根。产地：主产于甘肃岷县、武都等地。主为栽培。性味：甘、辛、温；归肝、心、脾经。功效：补血调经，活血止痛，润肠通便。使用注意：湿盛中满，大便泄泻者忌服。当归的服用1、血虚诸证长于补血，为补血之圣药。常配伍黄芪、人参以补气生血。2、血虚血瘀之月经不调、经闭、痛经等补血活血，调经止痛，常与补血调经药同用，如四物汤（当归、川芎、白芍、熟地），既为补血之要剂，亦为妇科调经的基础方。3、虚寒性腹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、风寒痹痛等常配伍桂枝、白芍、生姜等，治疗血虚血瘀寒凝之腹痛。4、血虚肠燥便秘常与肉苁蓉、牛膝、升麻等同用。另外，当归根的上端习称“归头”，主根称“归身”，支根称为“归尾”，全体称“全归”。归头和归身均长于补血润肠通便；归尾长于活血调经止痛；但现在一般用全归入药，故既能补血润肠通便，又能活血调经止痛。
