介绍摘要
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别称 菜蟒、菜龙 -
中文名 菜馍 -
外文名 无 -
流行地区 河南省 -
适宜人群 老少皆宜 -
是否含防腐剂 否
菜馍是河南省的传统小吃。常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条。馅料没有固定搭配，可根据时令蔬菜随意搭配馅料，但是需注意的是，由于出锅时间短，最好不要搭配不易熟烂的馅料，比如生肉之类。常见菜馍有南瓜丝配粉条加豆筋、豆芽豆腐配胡萝卜等。
基本内容
做法
1、和面， 比包饺子面稍微硬点儿就行。
2、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
3、油条切成小丁。
4、放点虾皮。
5、把面和好后饧发30分钟，做成剂子，擀成饺子皮差不多薄厚。然后铺上馅儿，卷上。最好水开后再放进去，上气十分钟即可。
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