做法

1、豌豆苗洗泡干净后,去掉一部分的根,怕老。
2、锅里烧开水,放入半勺盐,放入豌豆苗,氽烫后,放入两水里镇一下,捞出来,沥干水分待用。
3、豆腐皮用水氽烫后,切丝待用。
4、取一只大碗,放入豌豆苗,豆腐丝,红椒丝,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐若干、香油一勺拌匀即可。