菜谱网 微菜 介绍

主要价值

微菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。根茎可提取淀粉。微菜质脆而少纤维、味美爽口,营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。微菜营养丰富,每100克干品中含钾3120毫克,钙293毫克,磷711毫克,铁12.5毫克,锌6.2毫克,另有氨基酸、鞣酸等。

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