介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    莲藕
  • 调料
    郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
  • 中文名
    宫爆藕丁
宫爆藕丁是一道菜品,主料为莲藕、郫县辣酱、醋、糖、盐 、鸡精。

做法

1、莲藕去皮切丁,放在清水里浸泡一会,沥干水分备用。
2、起锅倒入油,待油5成热时,放入郫县辣酱,炒出香味后加入葱。
3、将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再依次倒入醋、糖、少许水和盐,继续加热5分钟,撒一点鸡精即可。
酸酸的,甜甜的,辣辣的,脆脆的,恩,比较下饭的菜了啦~
4、再加入香辣酱煸炒出香味,入少许盐、糖调味;
5、最后加入油炸花生米炒匀即可出锅。