银丝鲫鱼汤的介绍,方法一,方法二

介绍摘要方法一方法二

介绍摘要

原料

活鲫鱼2条，白萝卜250克
特点

汤白鱼鲜
功效

健运脾胃，化痰止咳
中文名

银丝鲫鱼汤

银丝鲫鱼汤是一道美味可口的名肴。营养价值极高，对滋补有很好的功效，而且鲫鱼的鱼胶蛋白，具有美容作用，爱美女士可以长期食用，有助于改善皮肤光泽。将活鲫鱼杀洗干净，在开水中氽烫一下，轻轻刮去黑色皮膜。白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末。锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，注入清水750克，并放入白萝卜、丝及其他调料，滚煮15分钟，熄火即可食用。

方法一

风味特点、食疗食补作用：萝卜是中国人喜食而又供应最多的蔬菜，食用方法很多，很早就被用于治病。中医认为，萝卜性味辛甘凉，具有健运脾胃，化痰止咳等功效。银丝鲫鱼汤，以鲫鱼补气血，温脾胃，利水湿为主料，配以萝卜丝以增强其健运脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效，是民间常用的保健汤肴。适用于脾胃虚弱、纳少乏力、水肿、体态臃肿者。

原料：活鲫鱼500克，白萝卜丝250克，小鲫鱼750克，料酒50克，葱、姜各25克，香油20克，精盐8克，味精5克，胡椒粉1克，清汤800克。

制作方法：大小鲫鱼刮鳞，剖腹取出内脏，除去鱼鳃，洗净；小鲫鱼入滚水锅，氽一下捞出。后烧热锅，放入香油，先煸葱姜，后将小鲫鱼下锅煸干水分，加入料酒、清水滚烧，待汤汁收去2/5时，捞出鱼渣，用汤筛滤净鱼汤备用。

方法二

银丝鲫鱼汤原料

活鲫鱼2条，白萝卜250克。熟猪油、精盐、料酒、味精、醋、葱、姜各适量。

银丝鲫鱼汤做法

1．将活鲫鱼杀洗干净，在开水中氽烫一下，轻轻刮去黑色皮膜。

2．白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末。

3．锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，注入清水750克，并放入白萝卜、丝及其他调料，滚煮15分钟，熄火即可食用。

银丝鲫鱼汤特点

汤白鱼鲜。

银丝鲫鱼汤介绍

介绍摘要

方法一

方法二

银丝鲫鱼汤原料

银丝鲫鱼汤做法

银丝鲫鱼汤特点