介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质,脂肪
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    紫芸豆,猪肉,粉条,葱
  • 适宜人群
    一般人群
  • 中文名
    紫芸豆炖粉条
...

营养分析

芸豆营养丰富,据测定,每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

制作步骤

1.紫芸豆掐去两端,洗净,再掰成小段
2.猪肉切片,葱蒜切末
3.粉条提前泡水
4.热油锅,放入肉片煸炒
5.再放入葱末炒香
6.放入紫芸豆翻炒
7.放入花椒粉炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.倒入清水
10.放入粉条
11.盖盖,大火烧开转中火炖至豆角和粉条熟
12.汤汁收的差不多了,放入蒜末翻炒,最后放入鸡精炒匀即可