简介

菜品口味:咸鲜
主要工艺:卤
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:砂锅

营养分析

除此之外,肝脏,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

做法

1.准备好花椒,八角,香叶等炖料。
2.鸡肝泡2个小时左右,去除残留毒素。放入锅内,倒入适量水和料酒,煮开。
3.待鸡肝完全变色定型,闭火。将砂锅置于水龙头下反复冲洗几遍。不要有残留浮沫。
4.将准备好的炖料加入锅中,倒入适量的酱油,老抽,白砂糖,盐,料酒,半只洋葱。放入一包炖肉料(这个可有可无)
5.加入适量水,开小火,待火烧开15分钟之后,关火。
6.中途要耐心的撇去浮末。
7.做好的鸡肝泡在锅中2---3小时,自然晾凉。