介绍摘要

  • 难度
    简单
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    皮蛋
  • 中文名
    皮蛋苋菜汤
皮蛋苋菜汤属于家常菜谱,是一种咸汤。主要原料是苋菜、松花蛋,口味是咸,工艺是炒,煮。

制作方法

1. 将洗净的苋菜放入沸水中焯一下;
2. 锅内放少许油,放入切好的蒜片、姜丝爆香;
3. 放入切好的皮蛋,翻炒几下;
4. 锅内放入水,待煮沸后放入焯好的苋菜;
5. 盖上锅盖,煮6~8分钟;
6. 待苋菜煮软后,放入盐,鸡精调味即可。

食物相克

皮蛋苋菜汤苋菜(绿)

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

皮蛋苋菜汤松花蛋(鸭蛋)

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。