叶和茎常作蔬菜食用，全株均可作为中草药使用。分布于中国广东潮汕地区。
白刺苋药用价值
性味：味甘淡、微苦涩，性凉。
功效：内服清热解毒利湿、凉肠、凉血止血。外用消肿止痒。入大肠经。
主治：痢疾、腹泻、肠泻、肠炎、咽喉痛、赤白总务科、痔疮肿痛、痔疮出血、甲状腺肿大、胆囊炎、胆结石症，便秘、小儿胎毒。外治皮肤湿毒作痒、痈疽疔疖、湿疹等。
白刺苋单方验方
1、治痢疾、暑泻：鲜白刺苋根45克，水煎加红糖服。
2、治痢疾、肠炎：白刺苋、凤尾草各30克，水煎服。或白刺苋60克，大金花草15克，水煎服。
3、治咽喉痛：鲜白刺苋根50克，水煎服。
4、治便秘：鲜白刺苋100-120克，水煎服。
5、治痔疮出血：白刺苋60克，水煎加红糖服。或白刺苋、涂藤头各30克，水煎加蜜服。或用白刺苋头30克，红猪母菜60克，水煎加蜜或加红糖服。又可用白刺苋根30克，瘦猪肉120克，水煮服食。
6、治胆囊炎：鲜白刺苋叶180克，猪小肠180克（去油脂），加水炖熟，每日分3次服。7日为1疗程。
7、治湿热白带：鲜白刺苋全草（或鲜根）30-60克，银杏（去壳）14枚，水煎服。
8、治小儿胎毒：白刺苋、毛麝香、胭脂花根各6克，水煎服。
9、治皮肤湿毒作痒：白刺苋适量，水煎洗之。也可治皮肤疮疡肿毒，用白刺苋适量捶烂贴之。
10、治痔疮肿痛：白刺苋60克，水煎熏洗，或浸肛。或用白刺苋、白花彭蜞草各60克，白矾9克，水煎洗之。
本品内服常用量生品30-120克，干品30-60克。外用全草或枝叶适量。