介绍摘要

  • 香肠
    1根
  • 鸡蛋
    2个
  • 土豆
    2颗
  • 中文名
    炒山药丸子
炒山药丸子是内蒙古中西部特色食品,俗称山药丸子,实际是土豆丝裹着面蒸熟的,可以炒着吃,也可以占着酿皮汤吃,不同的吃法有不同的滋味,土豆是当地的特产之一,多吃土豆对身体有很大的好处,美容养颜、宽肠通便等...

简介

用餐人数:1-2人

做法

1
土豆搽丝
2
用清水将土豆丝淘洗两遍
3
盛干面一碗倒入土豆丝上
4
把面和土豆丝拌匀,尽量使土豆丝都散开,不要粘连,面粉可以稍多一些
5
上锅蒸七八分钟,具体看土豆丝铺的薄厚,不能时间过长,否则炒出来就都碎了。蒸熟后用筷子挑散,不要粘连。
6
香肠切粒,葱白切斜片,葱叶切末,蒜切末
7
鸡蛋加少量葱叶及盐打匀
8
热锅冷油,放的猪油,更香一些
9
油热倒入鸡蛋液,炒熟盛出
10
余油倒入香肠,煎一会,剪到表皮干点的时候加入葱白、蒜末,少量干姜面、花椒面、酱油,炒出香味。
11
倒入鸡蛋、蒸好的土豆丝,加入剩余的葱叶
12
爱吃辣椒的可以加些辣椒,我加了炸好的辣椒,加盐调味,炒匀即可
13
特色小吃上锅了