介绍摘要

  • 分类
    大众菜
  • 主要食材
    牛心蒜末,沙拉油,酱油,酱油膏
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    卤牛心
卤牛心是一款家常类菜品,制作原料主要有牛心、.蒜末等。

做法

1.将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除,再放入滚水中氽烫一下备用。
2.热锅,倒入沙拉油烧热,以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂,即为蒜酥。
3.取蒜酥40公克与调味料充分拌匀,再放入牛心泡至调味料中,一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。
4.将牛心取出,将调味料煮沸,放入牛心再次煮沸后转中小火,并盖上锅盖继续卤煮约20?25分钟即可。