菜谱网 笋心 介绍

制作工艺

将毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。

功效

内含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素。尤其是植物纤维含量高,有助肠道蠕动能预防便秘和结肠。

食用方法

取本品在温水里充分浸泡发透,沥干水分,便可炒食或制成汤肴。
可入排骨(鸡块)跟浸泡后的笋心直接加水清炖,味道鲜美。

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