介绍摘要

  • 工艺
    炒制
  • 辅料
    葱花、红尖椒
  • 主料
    干豆腐、豆芽
  • 中文名
    干豆腐炒豆芽
干豆腐炒豆芽是一道由干豆腐、豆芽等食材制成的美食。

简介

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

详细步骤

1、豆芽儿剪去根须,洗净
2、干豆腐卷切段儿
3、锅内添适量油,放入葱花、尖椒爆香
4、加入豆芽儿大火快炒至透明
5、将调味料加入,继续翻炒
6、加入干豆腐卷继续翻炒至入味,出锅淋香油