龙骨菜的特点
一、“龙骨菜”是一味具有高营养价值的美味佳肴。适口性佳是这一品种的一大特色，该品种炒煮后不易褐化，纤维化低，色鲜味美，经多次品尝，得到了一致肯定。同时，该品种营养价值高，有维生素A、B2、C、蛋白质及矿物质钙、铁等，因此，是一味具有高营养价值的美味佳肴。
二、“龙骨菜”是一个具有保健功能的无公害特色蔬菜。由于该品种病虫害不易发生，可以不施农药，即使因管理不善导致少量病虫害发生时，由于生长迅速，可以通过重度收割或全部收割后灌水等措施解决，因此，也是发展有机菜的首选品种。同时，该品种又具有预防便秘，减少痔疮、大肠癌的发病率，有利于糖尿病的血糖控制，降低胆固醇，增加油脂排出等有益于人体健康的保健功能。
三、“龙骨菜”是一个具有高产、高效益的首推品种。是一个主要靠无性繁殖的多年生品种，可以露地栽培，更适宜于设施栽培，一般的设施栽培除冬季外均可种植。采收期长，种植一次可采收两年，一般春夏期每7-15天、秋冬期每20--30天可采收一次，亩产高达5000斤以上，经济效益高，如培育种苗或作宾馆的特色菜，经济效益更为可观，同时也是具有农业特色的休闲产品。[1]
除了以上特点外，该品种还具有易管理、低成本的优点，再生能力很强，生长迅速，管理技术要求不高，再加上只需一次购苗成本，就可多年生产，成本较低。
综上所述，“龙骨菜”具有的品种特点，正好适应生产者和消费者的需求，因而决定了其很好的发展前景，是调整农业产业结构、发展有机农业的一个优良品种。