营养成分和功效

香水菠萝的营养丰富特别含有“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿等功效。

禁忌

菠萝不宜与蛋白质丰富的牛奶、鸡蛋同时食用。菠萝含有较多的果酸,若和牛奶、鸡蛋等含蛋白质丰富的食品一起食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。由于菠萝含糖量较高,故糖尿病患者慎食。
菠萝中的蛋白酶可以引发过敏,故过敏体质的人不宜食用。并且蛋白酶能溶解纤维蛋白和酪蛋白,故患消化道溃疡、严重肝或肾疾病、血液凝固功能不全者应少食或不食,以免病情加重,一般食用者也勿空腹暴食。