介绍摘要
-
分类东南亚菜
-
主要食材鲜虾，鸡汤，香茅，柠檬叶，鱼露，辣椒，咖喱酱
-
口味酸辣味
-
中文名泰式冬阴功汤
泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。
做法
1、虾洗净去壳（不去壳也行）。
2、草菇去蒂洗净，切对半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
5、汤煮沸后放入草菇。
6、再次沸腾后放入冬阴功酱。
7、再次沸腾后放入虾。
8、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
9、关火，放入椰奶即可。
营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素(英文称Astaxanthin，简称ASTA）有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
2.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
相关介绍： 泰式烤鸡介绍 泰式料理介绍 冬阴功汤介绍 泰式甜辣虾介绍 泰式柠檬鱼介绍 泰式咖喱虾介绍 泰式咖喱蟹介绍 泰式酸辣虾介绍 泰式凉拌海鲜介绍 泰式菠萝炒饭介绍 泰式海鲜沙拉介绍 泰式柠檬鲈鱼介绍 泰式菠萝虾球介绍 泰式咖喱酱介绍
最新介绍： 珍珠糯米丸子介绍 金针菇炒肉丝介绍 法式焦糖布丁介绍 胡萝卜炖牛肉介绍 猪肉白菜饺子介绍 胡萝卜炒牛肉介绍 韭菜鸡蛋包子介绍 芹菜猪肉饺子介绍 泰式凉拌海鲜介绍 白菜猪肉水饺介绍 焦糖鸡蛋布丁介绍 西红柿牛肉汤介绍 意大利千层面介绍 茶树菇排骨汤介绍 广式豆沙月饼介绍 胡萝卜炖牛腩介绍 凉拌胡萝卜丝介绍 牛奶鸡蛋布丁介绍 紫薯冰皮月饼介绍 梭子蟹炒年糕介绍
热门介绍： 葱花鸡蛋饼介绍 拔丝土豆介绍 蘑菇浓汤介绍 千页豆腐介绍 幽灵水晶介绍 粘米团子介绍 原汁肘花介绍 甜酒鸡蛋介绍 冬菜碎肉末介绍 瘦肉菠菜粥介绍 果醋介绍 骆驼肉介绍 熊掌介绍 雄黄酒介绍 角茴香介绍 剁椒多宝鱼介绍 糟菜炒粉干介绍 清汤水冷面介绍 牛肉土豆汤介绍 酸爽脆萝卜介绍
相关频道： 泰式冬阴功汤的做法大全 泰式冬阴功汤图片