介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    黑胡椒碎1汤匙(15g),蚝油50ml
  • 主料
    大个海虾6只
  • 中文名
    黑胡椒烤虾
菜品营养1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

做法

1.大个海虾剪去长须,将背部虾壳剪开,挑出虾线,用流动水冲洗干净。
2.老姜削去外皮,切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。
3.在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油,混合均匀后腌制20分钟。
4.在烤盘中垫入锡纸,将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中,在将腌料余下的调味汁淋在上面。
5.最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中,用上下火烤制13分钟即可。