制作
鸡蛋三明治做法一
1、鸡蛋切成丁，加入盐、色拉酱、黑胡椒拌匀。
2、取适量放在土司的中央，盖上另一片土司，用模具压出形状即可。
提示
1、吃的时候挤上一些番茄沙司，我觉得更好吃些。
2、盐要少放些，色拉酱里已经含有盐了。
3、如果使用这种模具制作，内馅不要放太多了，会把面包撑裂了。
4、要赶时间的话，就不要使用模具了，直接铺平内馅，5分钟就可以搞定，一样美味哦。
5、吃的时候最好再配上牛奶和水果，那么营养就很均衡了。
每份热量：399卡路里、11克脂肪、900毫克钠、31克碳水化合物、6克纤维、31克蛋白质。
鸡蛋三明治做法二
材料
白吐司 鸡蛋 火腿肠 黄瓜或其他蔬菜
做法
1.取一片白吐司，用小刀把外面一圈硬的皮和芯分开，注意皮不要划断。2.火腿肠切片，黄瓜或其他蔬菜切片。3.平底锅放油，五成热时将吐司皮放入锅里，把鸡蛋打入皮中间的空位，放少量的盐，上面铺上火腿片和黄瓜片，再把白吐司盖上去，稍微压一下。4.待底面变硬出香味后翻面，另一面中小火煎香即可起锅，切对角成三角形装盘。
鸡蛋三明治做法三
主料
全麦面包片6片，鸡蛋2个，黄瓜1根，杏仁20颗，奶酪1罐
辅料
盐适量
步骤
1、将鸡蛋用煮蛋器煮好， 放在冷水中泡上一会儿， 这样鸡蛋就很容易去壳。
2. 将去了壳的鸡蛋切成小丁。3. 将黄瓜去皮后切成小丁。4. 将杏仁分成两边。5. 准备好的材料放入碗中， 加入新鲜的小罐奶酪。6. 搅拌均匀放在一边备用。7.将两片的面包片的边缘切去。8.在一片上面均匀的平铺好刚准备的馅料。9.将另一片盖上。10. 沿着中间的对角线切开装入盘中即可享用。
小贴士
1. 一定要选用全麦面包片，中间夹心既要有蛋白质，还需含膳食纤维的蔬菜哟, 搭配合理才是关键。
小窍门
1.鸡蛋大约煮7-8min，不要煮太老，否则蛋黄周围会出现黑色的膜，不利于健康2.原版的鸡蛋三明治用的是蛋黄酱，我到处都没买到，就用沙拉酱代替了
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