制作方法

1、苦瓜洗净,去籽,切片;
2、木耳泡发,撕开;
3、坐锅,放油,炒苦瓜,放点盐;
4、然后,加上木耳;
5、将木耳和苦瓜一起翻炒;
6、最后加适量的水,炒熟。

食用须知

1.苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。
2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。
4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力;它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。