制作材料

主料:番茄150克,苋菜(绿)150克
辅料:香菜10克
调料:植物油10克,香油5克,白砂糖5克,盐3克,味精2克

制作步骤

1. 将番茄洗净,去皮、籽,切成块状;
2. 苋菜洗净;
3. 香菜洗净切成段;
4. 汤锅上火,放油,烧至五六成热时炒番茄、苋菜;
5. 随即加入高汤和水煮沸,加入酱油、白糖、精盐;
6. 即加入味精、香菜,淋上香油即成。
番茄苋菜汤的制作要诀:
本品需高汤约500克,如果没有高汤可用清水代替