制作步骤

1、酸菜洗净后切碎备用。
2、草鱼取肉后片片、上浆备用。
3、姜切末、泡辣椒切粒、香葱切粒备用。
4、锅中做油,5成热时下入姜末炒香。
5、入泡辣椒炒几下后入酸菜、加上汤、盐、味精、鸡粉。
6、大火烧开后下入鱼片。
7、鱼片全熟后撒入香葱粒即成。
提示:
1、鱼片下锅要逐一下入。
2、味道以酸、鲜为佳,不要太咸。