做法

1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油
2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。
3.锅中烧水,用手挤出丸子,氽到开水中。
4.锅开后,撇去浮沫。
5.煮15分钟至丸子浮上水面,下虾皮紫菜,点鸡精、香油调味。
6.出锅,最好放点香菜。