介绍摘要
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中文学名吞拿鱼
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拉丁学名tuna
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别称鲔鱼、亚冬鱼、金枪鱼
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界动物界
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门脊索动物门
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亚门脊椎动物亚门
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纲硬骨鱼纲
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亚纲辐鳍亚纲
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目鲈形目
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科鲭科
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属金枪鱼属
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种鲔鱼
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分布区域低中纬度海区（太平洋/大西洋/印度洋）
吞拿鱼（tuna)，类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，更广泛的名称是金枪鱼，是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。是一种大型远洋性重要商品食用鱼，大部分皆于于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高。
形态特征
体形较长，粗壮而圆，呈流线形，向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。金枪鱼的形状也很奇特，它的整个呈流线型，顺着头部延伸的胸甲，仿佛是一块独特的能够调整水流的平衡板。另外，金枪鱼的尾部呈半月形，使它在大海里能够很快地向前冲刺。强劲的肌肉及新月形尾鳍，肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹。另一特征是肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。
生理习性
体温比水温高
它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛，经科学家周密研究，金枪鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦快速游泳者，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。
海中珍宝
味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾地区最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品，不但老食客深得其中滋味，就连少吃生鱼片的人也会选择金枪鱼生鱼片大块地品尝一番。 生食是极品，熟食也香浓美味，制成罐头的油浸金枪鱼非常可口，不但深受东南亚一带人民喜爱，连欧美人士也喜欢用来配制三明治，深受广大消费者喜爱，市场及其广阔，日本、西欧和美国是金枪鱼产品的三大市场。可以说在这些国家金枪鱼家喻户晓，就像我国人民熟悉大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在欧美一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制造的油浸金枪鱼罐头风靡全球，是国际上最畅销的食品之一。日本对金枪鱼的需求量很大，一般年消费80—90万吨，约占世界需求量的三分之一，尤其是鲜金枪鱼更受喜欢，消费量是需求量的60%，每年进口额约10亿美元。
繁殖与栖息地
它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金枪鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。
科学研究表明，大多数金枪鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。
体征与生命
金枪鱼体呈纺锤形，使金枪鱼游泳的阻力减少，一般时速为每小时30-50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。 金枪鱼若停止游泳就会窒息，原因是金枪鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。
生存现状
世界自然基金会(WWF)2009年4月14日公布了一项调查结果，因味道鲜美而被严重滥捕的大西洋蓝鳍金枪鱼中，东大西洋和地中海地区的滥捕现象极其严重，过去5年内上述两海域有产卵能力的成年金枪鱼数量骤减，预计到2012年数量将几乎降至零，渔业将难以维持。WWF称，“2009的捕鱼期从15日开始，但按照目前的资源管理措施，难以遏制金枪鱼数量的减少趋势”，提议在上述海域全面禁渔。WWF认为，还应研究将蓝鳍金枪鱼列为《华盛顿公约》的保护对象，在国际范围内全面禁止金枪鱼交易。
由于大部分金枪鱼经蓄养单位后进货至日本，因此WWF称，“为阻止情况进一步恶化，希望日本的消费者避免消费上述海域的蓝鳍金枪鱼。”
WWF的上述调查报告是根据资源管理机构“大西洋金枪鱼类保护国际委员会”(ICCAT)科学委员会的数据等资料汇总得出的。成年蓝鳍金枪鱼的数量在1995年至2000年期间估计在20万吨左右，从02年后起急剧下降，到07年时降至7.5万吨左右，预计2012年将几乎降至零。
捕捞方式
吞拿鱼延绳钓捕捞
金枪鱼的捕捞方式有两种，一种是延绳钓捕捞方法，主要捕捞栖息在较深海域的蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼，体重在20千克以上；
延绳钓渔业分为浮延绳钓、底延绳钓以及中层延绳钓三种。
金枪鱼延绳钓渔具主要由干绳、支绳、浮子、浮绳、钓钩等组成，即在延伸的干绳上垂挂若干根带钩的支绳，借以捕捞金枪鱼的一种工具。干绳上系结若干浮子，干绳和浮子之间的浮绳以及支绳的长短起着调节捕捞水层的作用。钓钩上需装洱料。洱料主要有冷冻竹刀鱼、乌贼、沙丁鱼、鲐鱼等。
吞拿鱼探捕
先下少量钓线，一般在500钩左右，第二天以后，再根据渔获量来判断中心渔场。
吞拿鱼放线
放线时间根据金枪鱼摄食特点和垂直规律，放线时间最好是选择早晨3—4点为宜。
随着月光起落的推迟，放线时间也要推迟。如放线时间太早，诱饵会在金枪鱼摄食前被其它鱼吞食。
放线的方向要横流或斜流。一般来说，金枪鱼喜逆流摄食，一种是放线方向与海流方向垂直，此法截取断面大，可为下一次放线宽度提供参考。更好的方法是与海流垂直方向呈“V”字型，这可增加同一鱼群的上钩机会。
放线船速应以8—9节为宜，可借助卫导观察，如钓大眼金枪鱼可相应地降低船速，使线放的深一些。
放线时，两船相交问题不大，但不要与别船在5海里内平行放钓，否则钓线可能会缠绕在一起。放线时，保持右舷受风或受流，钓饵应扔向上流，不然会造成支线搭主线，使钓钩不能有效伸展而影响钓捕效果。
吞拿鱼月黑水作业
指无月光夜晚
由于金枪鱼有趋光性，在月光较好的夜晚，渔获量就会增多。反之，就会减少。月黑天不是没有鱼，而是由于光强度较弱的原因，小鱼上浮的水层达不到原先的水层，再加上在黑水天气里，由于海流较急的原因，使钓线形成一个教大的斜坡，鱼钩达不到原先的深度，所以捕捞效果很差。
可以采取以下的方法来克服这个问题：
延长浮弦比
加长支线的长度，改变浮沉比，增加铅坠
避开急流，找缓和流渔场
慢速下线，使线放的深一些
吞拿鱼起线
起线时，首先根据测向仪测出的电信号，就找到了钓钩。使船与线呈30夹角，船带线走，速度不要太快，6节船速为宜，当起到有鱼时，船速要放慢，并倒车。这样不使鱼游到船底，便于起鱼。把浮子、支线、无线电浮标和浮标灯暂从主线上摘下来并整理，检查主线和支线，发现有损伤要马上剪断接好。主线直接绞入船后主线筒中、。支线整理好装筐后，运往后甲板放钓钩处，浮子也运往后甲板浮子舱。
吞拿鱼表层渔具捕捞
另一种是表层渔具捕捞方法，包括围网、竿钓和曳绳钓等，捕捞栖息在海洋表层的金枪鱼，捕捞的品种主要是小个体的黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼和鲣鱼，体重范围是5-10千克。
根据金枪鱼不同月份所处的纬度，确定中心渔场的位置。
在海图上，寻找水深变化和往复流变化教大的海域，在这些海域，由于水深的变化大，容易形成上升流，冲击浮游生物和小鱼虾上浮，形成金枪鱼索饵渔场。
根据水温、海流等情况，综合分析，确定中心渔场。通常表层水温达到27℃以上时，才有可能钓到金枪鱼。具体表现在水温急变，金枪鱼捕食活动停止，周围水温略有变化，鱼就很快地移动。海流流经海底山脉，产生涌升流渔场，涌升流渔场往往是黄鳍金枪鱼的高产区。
海洋生物的变化要密切注视，海鸟密集的海面，有鲸鱼、海豚浮出的海面，有小鱼群起水的水面，往往是金枪鱼密集的地方。
金枪鱼在夜晚上浮觅食，尤其在“月光夜”更是异常突出。“月光夜”可以用一些活体遮目鱼作诱饵，引诱金枪鱼捕食，也可以添加光辉，达到同样效果。
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