制作过程

1、黄豆提前一晚浸泡,泡发的黄豆有300克;
2、浸泡后的黄豆分2次放入料理机中,一次加500ml水,用料理机打成豆浆
3、一块棉布垫在锅里,打好的豆浆倒在棉布上过滤(有做豆腐的布袋更好)
4、过滤出的豆渣,不要扔掉,可以做小豆腐等等;
5、开小火煮豆浆,一边煮一边舀出浮沫,烧开后再煮5分钟;煮好的豆浆凉至手温,放入酸奶机内胆中,倒入一小包酸奶菌粉;放入10克白糖,搅拌均匀
6、酸奶机接通电源,工作6个小时,6个小时后,舀一勺,像嫩豆腐一样,即成

小窍门

黄豆浸泡后有300克,煮好的豆浆有600克不到,豆浆一点要耐心煮,务必小火