做法
原料
嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少。
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时；
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。
芹菜应该焯水断生，增加口感。
牛肉切成丝，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉与少量油
芹菜不易入味，事先用盐腌制。
锅里放油，七成熟放入牛肉，看到牛肉变色起锅
锅里留一部分油，炒香配料，放入芹菜炒片刻后放入牛肉，出锅前淋芝麻油
[2]
营养价值
芹菜炒牛肉营养信息
热量：314.14大卡、钾：711.84毫克、磷：375毫克、胆固醇：305毫克、钠：196.89毫克、蛋白质：44.55克镁：43.04毫克
芹菜炒牛肉食疗功效
1、增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老；
2、解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
食用指南
牛肉与芹菜相配，口感极好
相关介绍： 牛肉炒芹菜介绍 牛肉丝炒芹菜介绍 炒芹菜牛肉介绍 芹菜炒牛肉片介绍 牛肉芹菜介绍 炒芹菜介绍 芹菜牛肉介绍 牛肉芹菜粥介绍 芹菜爆炒牛肉介绍 牛肉芹菜包介绍 芹菜牛肉末介绍 芹菜牛肉丝介绍 牛肉芹菜包子介绍 芹菜牛肉水饺介绍
最新介绍： 黄豆焖猪脚介绍 肉桂叶介绍 烤羊腿介绍 参柏洗液介绍 生拌嘎巴虾介绍 番薯淀粉介绍 船蛆介绍 蒜香茄子介绍 鱼肉鸡蛋汤介绍 紫竹介绍 清炖兔子介绍 串珠石斛介绍 木瓜面膜介绍 蜀葵子介绍 凉拌菜花介绍 青椒炒丝瓜介绍 双烤肉介绍 葫子鸡蛋汤介绍 香辣河虾介绍 罗汉果糖介绍
热门介绍： 麻辣牛肠介绍 黑米茶介绍 香菇猪肉包介绍 鹧鸪介绍 孜然小排骨介绍 红菇鸡蛋汤介绍 花生水煮介绍 东北蘸酱菜介绍 败酱片介绍 麻辣鱼鳅介绍 咸干花生介绍 蓝莓蜂蜜介绍 番茄鸡块介绍 胡萝卜鸡蛋饼介绍 红苕泥介绍 心脉通片介绍 醋溜丸子介绍 砂锅鱼介绍 荠莱介绍 黄花蒿介绍
相关频道： 芹菜炒牛肉的做法大全 芹菜炒牛肉图片