做法

180克豆子加300ML的水煮开,然后加入140ML的冷水,再煮开.再倒入冷水.重复三到四次直到红豆变软(这样的效果就是为了保持红豆的完整).然后沥下水.放入白砂糖150克和麦芽糖55克拌匀后小火煮到红豆吸收糖份到稠的状态就可以关火了.