做法步骤

1. 准备工作:将芡实用热水泡开,百合剥成片状放在冷水里镇一镇,芋头去皮切成块,红萝卜切片,芹菜切段,活虾剥皮去头
2. 先将芡实放入砂煲中,在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头,炸到开始变成黄色就可以起锅;
3. 利用炸芋头的一部分油,把百合、红萝卜、芹菜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒
4. 此时另一边的芡实已经煲软了,用筷子一夹就可以夹开。把方才炒好的材料放进煲中,大火烧滚,慢火再煨。2-5分钟后,用生粉勾芡,再煲上个3分钟左右
5. 加牛奶,煲滚后就可以熄火,同时一煲香浓的芡实百合芋头煲也就大功告成了