制作方法

1、荸荠洗净,去皮后切成片;猪肝切片,纳碗,加入料酒、精盐、酱油、淀粉抓匀上浆。
2、净锅上火,放入适量精炼油烧热,先倒入猪肝,炒至刚断生,速下荸荠片和葱段翻炒,调入少许精盐炒匀,起锅装盘即成。

食用须知

猪肝忌与含大量维生素C的食品同食,同食会使维生素C失去原有的功效,如与:辣椒,山楂等。
猪肝不宜与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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