做法二

老式鸡蛋糕材料

用料料
低筋面粉60克
辅料
鸡蛋2个
调料
白砂糖40克
植物油6克

老式鸡蛋糕老式鸡蛋糕的做法

1.在无油水的容器中加入鸡蛋与细砂糖
2.容器隔温水打发至蛋糊转稠,在面糊上画八字不会消失
3.蛋糊从温水取下,低筋面粉过滤后加入蛋糊中
4.用橡皮胶刀以十字架方式翻拌,待面粉拌入蛋糊中即可
5.倒入植物油用以上方法拌入蛋糊模具擦油裹面粉,倒入蛋糊
6.烤箱预热350华氏度(相当180摄氏度),烤15分钟左右,当牙签插入不沾即可