做法

冬瓜大虾汤原料

冬瓜500克,大虾8只,葱花、料酒、食盐、味精各适量。

冬瓜大虾汤做法

大虾剥壳,去头尾,洒上少许盐与酒,腌好入味。
将冬瓜加入锅中煮沸后,倒入大虾,大虾变红后即刻盛出调味。
煮这款汤用的虾要把肠线,虾剑去掉,这样吃的时候就比较干净,也不会刺到嘴巴。