制作方法

1.杏仁简单洗一下放在碗中
2.黄瓜切的薄片,家有小孩也可以吃
3.倒入油,8分热时候放入鸡蛋
4.备好的鸡蛋
5.鸡蛋炒好后盛出来
6.出锅的鸡蛋
7.再倒入一点油
8.油热后放入黄瓜
9.一会接着放入杏仁
10.黄瓜杏仁一起炒
11.加入少许的酱油一起炒
12.放一点盐就行,因为杏仁是腌渍过的
13.最后放入鸡蛋翻炒一下,出锅就ok了

食用须知

黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。