做法
1、准备好熏腊肠和腊鱼，将腊鱼和腊肠切段。
2、再备一些咸豆瓣酱和干茄子，锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼。
3、关小火炒片刻，再放进咸豆瓣酱和茄子炒匀。
4、装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。
其他做法
蒸腊鱼食材
主料
腊鱼250g
辅料
油适量、大蒜适量、豆豉适量、红辣椒适量
蒸腊鱼步骤
1. 将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。
2. 烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。
3. 待一面煎至金黄后再翻一下。
4. 双面煎成金黄后捞出码放在盘中，将豆豉酱浇淋在鱼的表面上。
5.再撒些红椒和大蒜粒。
6. 放入上汽的锅中蒸上二十分钟，这美味蒸腊鱼就完成了。
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