介绍摘要
-
中文名榄菜
-
别名橄榄菜
-
味道味香质醇、可口
-
原料芥菜、橄榄、食用油
又名橄榄菜， 味香质醇、可口 。 原料为芥菜、橄榄、食用油 以及配料酱油、盐 组成。
何谓榄菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。
食橄榄有益健康。人们把橄榄树奉为吉祥树。公元前17世纪，埃及就发现了橄榄树，中国5000年前的一些典籍中也有关于橄榄树的记载。对于天主教、伊斯兰教、基督教和犹太教来说，橄榄树是智慧、富饶、和平、光明和生命的象征，而人们更关注它给人类健康带来的好处。法国有一个121岁的老妪非常健康，她的长寿秘诀是每餐有橄榄，每天用橄榄油润肤。据统计，摩洛哥和突尼斯等国家患癌症和心脏病的人很少，原因是他们主要食用橄榄油。
最新介绍： 蓝莓酱介绍 蓝莓介绍 辣子介绍 辣松介绍 辣萝卜介绍 辣椒介绍 辣鸡爪介绍 腊鸭介绍 腊牛肉介绍 拉皮介绍 苦苣介绍 苦瓜汁介绍 苦瓜介绍 扣肉介绍 口蘑介绍 空心菜介绍 可颂介绍 可乐介绍 可可介绍 烤肉串介绍